Santa Sylvia S.A. produce uvas y aceites de alta calidad.
Santa Sylvia es un polo productivo de 10.000 hectáreas ubicado en el Valle del Zonda, una reserva natural de la precordillera de los Andes, ubicada a solo 20 kms de la Ciudad de San Juan, donde se plantan uvas de vinificar de alta calidad y olivos para la producción de aceites de alta gama. Allí se encuentra la Bodega Xumek, que elabora vinos de altura con pluralidad de perfiles en cuanto a sabores, frescura, madurez, concentración y texturas de los varietales malbec, syrah y pinot noir. Xumek posee además un parque de esculturas a gran escala, de importantes artistas plásticos argentinos y constituye la primera muestra escultórica de grandes dimensiones dentro de un viñedo.
